Необходими продукти:
200 г месо
15 г масло
100 г (две връзки) пресен лук
две малки лютиви чушлета
магданоз
джоджен
сол
черен пипер
червен пипер
пергаментова хартия
вода или бульон
агнешко було
Начин на приготвяне:
Крехкото месо се нарязва на малки парчета.
Като се позапържи, се прибавят нарязаният на тънко и дълго лук, нарязаните на ситно магданоз и джоджен, целите чушлета с изрязани дръжки.
Сместа се задушава, след което се посолява със сол, черен и червен пипер.
Полученото се увива в 30 г агнешко було като дроб сарма.
Пече се на фурна, залян с малко вода.
Поднася се топъл с гарнитура кисело мляко, а може да се залее с разбито яйце и кисело мляко и пак да се запече.
Сервира се с гарнитури по желание.
Време за приготвяне: 1,5 часа