Необходими продукти за една порция:
100 г телешко без кости
20 г брашно
20 г сметана
100 г прясно мляко
25 г масло за пържене
Начин на приготвяне:
Месото се изчиства от сухожилията, ципите и мазнината.
Най-подходящото месо за това ястие е от рибицата.
Нарязва се на тънки пластинки.
Пържи се в силно гореща мазнина, като не се допуща прегарянето им.
Поднася се със сос Бешамел, към който се прибавя сметаната.
Време за приготвяне: 45 минути