Необходими продукти за една порция:
200 г кости
40 г картофи
10 г зелен фасул
20 г спанак
20 г домати
15 г грах
20 г зеле
10 г моркови
10 г лук
5 г брашно
40 г кисело мляко
10 г масло
сол
няколко зърна черен пипер
киселина
магданоз
Начин на приготвяне:
Към уврелия и прецеден от костите бульон се прибяват зеленчуците, нарязани на късчета, които се слагат в бульона в зависимост от необходимото им за увиране време.
Посолява се.
Преди да се поднесе, супата се подправя с мляко – прясно или кисело, което се разбива с брашното, и към полученото се сипва малко от кипящия бульон.
Тази смес се бърка на огъня, докато кипне.
Маха се от огъня и към нея се сипва с бъркане от кипящия бульон.
Опитва се на киселина и сол.
Прибавят се нарязан на дребно магданоз и черен пипер.
За да се подсили хранителността на супата, слага се бучка краве масло.
Сервира се топла.
Време за приготвяне: 30 минути