Необходими продукти за 5 порции:
1 кг пресни гъби
100 мл. растително масло
50 гр. прясно масло
60 гр. моркови
60 гр. целина
200 гр. домати
150 гр. лук
15 гр. брашно
1 глава чесън
1 лимон
магданоз
сол на вкус
Начин на приготвяне:
След като се почистят и измият, гъбите се нарязват на парчета, морковите, целината, лукът и чесънът – на филийки, а част от доматите – на дребни кубчета.
В олиото се задушават до омекване нарязаните зеленчуци, а отделно в маслото се задушават гъбите.
Изсипват се в тава за печене, посоляват се и се поръсват с магданоз.
Отгоре се нареждат филийки от лимона, останалите домати и чесъна.
Ястието се залива със заливка от леко припечено брашно и малко гореща вода и се пече в умерена фурна.
Поднася се студено.
Време за приготвяне: 1 час