Необходими продукти:
1 – 1,2 кг риба или филе от риба
2 глави кромид лук
2 -3 скилидки чесън
2 – 3 моркова
половин глава керевиз
половин буркан зелен грах
200 гр. мариновани гъби
500 гр. почистени,
сварени и нарязани на кубчета картофи
2 с.л. доматено пюре
половин чаена чаша растително масло
1-2 супени лъжици галета
1 ч. л. сладък червен пипер
черен пипер
дафинов лист
магданоз
20-30 маслини
лимонов сок
сол
Начин на приготвяне:
Почистената и нарязана на порции риба се наръсва с лимонов сок, сол и черен пипер и се оставя да отлежи половин час.
Ситно нарязаните лук, моркови и керевиз се задушават в половината растително масло, след което към тях се прибавят последователно доматеното пюре, грахът и едро нарязаните гъби.
Сместа се изсипва в намазана с мазнина тавичка и се изравнява.
В средата й се поставя рибата и се наръсва с галета, а наоколо се нареждат картофите, като се наръсват с черен и червен пипер, и почистените от костилките маслини.
Добавя се също и дафиновият лист.
Ястието се залива с останалото растително масло и се слага в силна фурна за 25 минути.
Поднася се с резенчета от лимон.
Време за приготвяне: 20 минути