Необходими продукти:
риба 1 кг
топено масло 100 гр. (1/2 чаена чаша)
кромид лук 150 гр. (2-3 глави)
доматено пюре 10 гр. (1/2 супена лъжица)
домати 150 гр. (2-3 бр.)
пиперки 300 гр. (6-7 бр.) или 1/2 буркан паприкаш
лютиви пиперки 1-2 бр.
ориз 100 гр. (1/2 чаена чаша)
картофи 600 гр. (6-7 бр.)
лимон 1 бр.
червен пипер 5 гр. (1 чаена лъжичка)
магданоз 1 връзка
сол на вкус
Начин на приготвяне:
Ситно нарязаният лук и доматеното пюре се задушават в мазнината, поръсват се с червения пипер, разбъркват се и се заливат с вода или рибен бульон.
Към полученият сос, след като заври се прибавят последователно нарязаните на едро пиперки, нарязаните на кубчета картофи, лютивите пиперки, оризът и сол на вкус.
Когато омекне оризът, се прибавят нарязаните домати.
Отгоре се нарежда рибата, предварително почистена, измита, нарязана на порции и оцолена.
Ястието се пече във фурна 15-20 минути.
Изважда се, поръсва се с изстискания от лимона сок и отново се пече, докато остане на мазнина.
Накрая се поръсва със ситно нарязания магданоз.
Време за приготвяне: 1 час