Необходими продукти:
350-400 гр. гъби
200 гр. дробчета
1 пакет бутер тесто
1/2 чаена чаша прясно мляко
1/2 лимон
1/2 чаена чаша брашно
25 гр. прясно масло (олио)
чер
червен пипер
сол
Начин на приготвяне:
Бутер тестото се разстила на кора.
Изрязваме няколко окръжности с формата и големината на йенското стъкло, в което ще приготвим ястието.
Слагаме парчетата (капаци) да бухнат във фурната.
Плънка:
Гъбите леко се пасират и се сваряват в 1/2 л. вода.
Дробчетата се нарязват на ситно, добавя се олио и се запържва.
Гъбите се изцеждат и се добавят към дроба. слага се сол и черен пипер на вкус.
Отделно се приготвя сос бешамел със брашното, гъбения бульон и прясно мляко.
Подправя се с червен и черен пипер и сол на вкус.
Соса и плънката се смесват.
След като тестото бухне, на дъното на йенското стъкло поставяме част от плънката и покриваме със тесто.
Така редуваме докато свърши плънката и завършваме с бутер тесто – капаче.
Пече се 5-6 минути.
Време за приготвяне: 1 час