Необходими продукти:
1 кг червено зеле
2 глави лук
1/4 глава целина
1-2 моркова
1 корен магданоз
2 кисели ябълки
1/2 чаена чаша олио
1 винена чаша червено вино
1 чаена лъжичка захар
1-2 зърна карамфил
лимонов сок
сол
Начин на приготвяне:
Лукът се нарязва на ситно, а целината, морковите, магданозеният корен и обелените ябълки – на кубчета.
Задушават се последователно в олиото.
Накрая се прибавя почистеното и нарязано на тънки ивички зеле.
Поръсва се със солта и захарта, залива се със съвсем малко топла вода и се задушава, покрито с капак, докато омекне.
Тогава се прибавят виното, карамфилът и лимонов сок на вкус.
Ястието се задушава още десетина минути.
Поднася се топло.
Време за приготвяне: 45 минути