Необходими продукти:
зелен фасул 250 гр. (1 шепа)
праз лук 200 гр. (2 стръка)
кромид лук 50 гр. (1 глава)
зеле 250 гр. (1/2 малка зелка)
карфиол 150 гр. (1 малка глава)
растително масло 40 мл (4 супени лъжици)
сирене 150 гр.
магданоз 1 връзка
месо костен бульон 1 л (5 чаени чаши)
сол на вкус
Начин на приготвяне:
Зеленият фасул се сварява в малко количество вода и се претрива с вилица, залива се с бульона и се слага на огъня да заври.
Лукът, нарязан на дребно, празът, нарязан на едри парчета, зелето, нарязано на лентички, и карфиолът, накъсан на малки цветчета, се задушават в мазнината около 10 минути, след което се прибавят във врящия бульон.
Добавя се и сол на вкус.
Когато зеленчукът се свари, се прибавя настърганото сирене.
След десетина минути супата се сваля от огъня и се поръсва със ситно нарязания магданоз.
Време за приготвяне: 1 час