Необходими продукти:
говеждо месо 400 гр.
моркови 150 гр. (2-3 бр.)
кромид лук 100 гр. (1-2 глави)
целина 50 гр. (1 глава)
прясно зеле 1/4 малка зелка
грах консерва 80 гр. (4 супени лъжици)
зелен фасул консерва 100 гр. (1/2 чаена чаша)
карфиол 100 гр. (1/2 малка глава)
червено вино 200 мл (1 чаена чаша)
домати 200 гр. (3-4 бр.)
или доматен сок 200 мл (1 чаена чаша)
растително масло 40 мл (4 супени лъжици)
сол на вкус
Начин на приготвяне:
Месото се нарязва на малки парченца, залива се със 7-8 чаени чаши студена вода, посолява се след като кипне, и се вари около 2 часа.
В мазнината се задушава лукът, нарязан на ситно, морковите, нарязани на колелца, целината, нарязана на кубчета, и зелето, нарязано на тънки ивички.
Прибавят се към супата заедно с карфиола, накъсан на клонки, и се варят до омекване.
След това се прибавят грахът, зеленият фасул и доматеният сок.
Супата се вари още 10 минути. Поднася се топла.
Време за приготвяне: над 2 часа