Необходими продукти:
1 кг. картофи
1 голяма глава кромид лук
3-4 с.л. доматено пюре или буркан домати(може и 2-3 пресни обелени и нарязани на ситно домата или доматен сок или каквото там имате на доматена основа)
2-3 чушки нарязани на парченца(може и без тях ако нямате)
1 морков настърган
1 ч.л. червен пипер
щипка черен пипер
2-3 зърна бахар
1 дафинов лист
2-3 щипки чубрица
олио
вода
по желание може да се добави и някакъв колбас нарязан на кубчета
Начин на приготвяне:
Картофите се сваряват във вода, изцеждат се и се намачкват на ситно.
В тенджера се загрява мазнината.
Слага се нарязания лук и се задушава с малко водичка.
Прибавят се чушките и моркова и се позапържва още 1-2 мин.
Тогава се слагат намачканите картофи се запържват 3-4 мин. при непрекъснато бъркане,защото много лесно загаря.
След това се слага доматеното пюре,червения пипер,черния пипер,сол на вкус, чубрицата, бахара и дафиновия лист.
Залива се с вода,която трябва едва да покрива картофите.
След като заври се добавя и колбаса ако ще слагаме такъв.
Вари се на много слаб огън,защото в противен случай загарянето е сигурно!
Вари се около 15-20 мин.
Трябва да стане като каша,а не да има сос.
Време за приготвяне: 1 час