Необходими продукти:
спанак 1 кг
лук 100 г
оливия 80 г
домати 300 г
ориз 80 г
сирене 100 г
прясно мляко 200 г
яйца 2
брашно 40 г
магданоз
черен и червен пипер
сол
Начин на приготвяне:
Спанакът се измива, нарязва се и се задушава с половината от оливията.
Снема се от огъня, към него се прибавя настърганото сирене и се поръсва с черния пипер.
В останалата оливия се задушава ситно нарязаният лук, посолява се, прибавя се червеният пипер и оризът, налива се малко гореща вода и се поставя на тих огън да набъбне.
В намазана тавичка се нареждат нарязани на кръгчета домати, върху тях се разстила оризовата смес, после задушеният спанак и отгоре пак се нареждат кръгчета от домати.
Мусаката се запича половин час и след това се залива със смес от брашното, млякото и яйцата.
Поръсва се настъргано сирене и се запича наново до зачервяване.
Време за приготвяне: 45 минути