Необходими продукти за една порция:
60 г брашно
25 г мазнина (твърда)
25 г сирене
1/4 яйце
1/2 лъжичка олио
щипка сода бикарбонат
1 г сол
хладка вода за замесване
Начин на приготвяне:
От пресятото брашно, солта, олиото и водата се замесва тесто.
След като отлежи, тестото се точи с точилка на кора, която се маже с нетечна мазнина.
Кората в средата се реже на кръг, а наоколо на трапезоиди.
Получените от нарязаната кора парчета се разтеглят с ръце и се налагат едно върху друго.
Между всяко парче кора се маже мазнина.
От тях се точи кора с точилка или се тегли на ръка.
Кората е образувана от 6 малки кори и понеже между тях е мазано с мазнина, след като кората се изпече, те се отделят една от друга.
От така приготвената кора може да се направи налагана баница, вита баница, бохча, щрудел и др.
Това тесто се изработва много лесно и бързо.
Изтеглената наложена кора се реже през средата на две.
На края на едното парче се слага плънка от стрито сирене, разбитите яйца и содата.
Кората е сложена върху хартия.
Навива се руло с помощта на хартията.
И тук като при витата баница с разтегателно тесто между кората трябва да има въздух.
Така баницата става по-пухкава.
Време за приготвяне: 45 минути