Необходими продукти:
3 кг малини
1 кг захар
1 лъжичка лимонена киселина
Начин на приготвяне:
Използуват се добре узрели прясно набрани малини.
Измиват се под душ с обилно количество вода и се отцеждат добре, но ако са чисти, не се мият.
Посипват се със захар, 1 кг захар на 3 кг малини.
Оставят се няколко часа, за да пуснат сока си.
Поставят се на огъня и след като заврат, се варят само 5 минути на умерен огън.
Прибавя се 1 лъжичка лимонена киселина и се разбърква.
Конфитюрът се насипва врящ в буркани, обвити с кърпа или с хартия, които се затварят веднага херметически с металически капаци с гумен пръстен и се обръщат да лежат върху капака, докато изстинат.
Съхранява се на хладно и тъмно помещение.
Този конфитюр се използува при приготвяне на сладкиши или се поднася като самостоятелен десерт.
Време за приготвяне: над 2 часа