Необходими продукти:
овнешко месо 750 гр.
краве масло 125 гр. (1 пакетче)
пшеничен булгур (или ориз) 250 гр. (1 и 1/4 чаени чаши)
сол на вкус
Начин на приготвяне:
Месото се нарязва на по-дребни парчета, посолява се и се задушава на тих огън с малко вода почти до омекване.
Залива се с 3 чаени чаши топла вода и се оставя да ври 10-15 минути.
Прибавят се булгурът и маслото.
Ястието се отстранява от огъня, преди булгурът да е поел всичката вода, покрива се с кърпа и капак и се оставя да се задушава.
Време за приготвяне: 1,5 часа