Необходими продукти за една порция:
200 г месо
черен пипер
сол
30 г хляб
магданоз
1/10 дафинов лист
1 яйце
7 г галета (сухар)
20 г масло
киселец
Начин на приготвяне:
Изважда се костта на плешката.
Тук-там месото се намушква с нож.
Ръси се със сол и черен пипер.
Прави се плънка от запържена среда на хляб, магданоз, дафинов лист, черен пипер.
Напълнената плешка се завива във вид на руло, връзва се с връв и се пуска да се вари във вода със сол.
Като уври, се изважда, развързва се, панира се в разбити яйца, оваля се в сухар, залива се с разтопено масло и се слага във фурна да се пече 15-20 минути.
Поднася се със салата от киселец.
Време за приготвяне: 45 минути