Необходими продукти:
За пилето:
Две пилешки филета (гърди)
Зехтин
1 с. л. къри
сол
За соса от моркови:
100 мл. гъсто прясно мляко или сметана за готвене
1 морков, обелен, нарязан на ситни кубчета и бланширан
бяло вино (около 1-2 с.л.)
сол и черен пипер
пудра захар
Начин на приготвяне:
Предварително загрейте фурната на 200С. Намажете пилето добре със зехтина и обилно поръсете с къри от двете страни (също така овкусете със сол). За по-бързо приготвяне, може предварително да задушите пилето на тиган и след това да прехвърлите във фурната до пълното изпичане на пилето. Най-подходящ е тиган с формата на скара.
За соса, в подходящ съд, сложете на котлона млякото (сметаната), половината от бланшираните моркови (на кубчета), бялото вино и захарта и оставете да заврат. След около 5 минути, отмахнете от огъня и оставете малко да поизстинат. С миксер пасирайте сместа, добавяйки сол и черен пипер на всус.
Готовото пиле се сервира върху канапе от останалата половина от моркови, като се залива отгоре с приготвения морковен сос. Допълнителна гарнитура могат да бъдат картофи, сотиран праз или ориз.
Приятен апетит!