Необходими продукти:
4 пилешки пържоли ( от бутчета )
1 лук
2 скилидки чесън
250 гр. пресни гъби – нарязани
4 домата ( 1 буркан стерилизирани домати )
5 с.л. олио
1 ч.л. чубрица
1 чаша бяло вино
сол и черен пипер на вкус.
Начин на приготвяне:
Пържолите се начукват с дървено чукче, намазват се с олио и лимонов сок, посоляват се.
Доматите се обелват и нарязват на ситно, заедно с лукът.
В тиган се налива олиото и след като се сгорещи се запържва лукът за минута, прибавят се гъбите и се пържат 2 минути на силен огън.
Сместа се разрежда с бялото вино и се вари до изпаряването му. Пилешките пържоли се пекат на скара по около 10 мин. от всяка страна. Прибавят се доматите, чубрицата и счукания чесън.
Соса се вари на тих огън 10 мин. под капак.
Изпечените пържоли се поставят в съда със соса и всичко се вари 1 мин.
В чиния се сервира пържола, полята със сос.
По желание се поръсва с нарязан магданоз.
Приятен апетит!