Необходими продукти:
яйца
лук
масло
брашно
прясно мляко
сол
индийско орехче
Начин на приготвяне:
Яйцата се варят заедно с черупките.
Студени се обелват и се режат на резени.
Поднасят се с лук, приготвен по следния начин:
Нарязан на дълго и тънко лук, се задушава в масло и малко вода, за да не се запържи веднага.
От време на време съдът със захлупения капак се разтръсква.
Като поомекне лукът, капакът се маха и лукът се позапържва.
Прибавят се малко брашно и малко прясно мляко.
Необходимо е огънят да е слаб, за да не загори лукът.
С дървена лъжица сместа се бие, докато се превърне на пяна.
Ръсят се сол и индийско орехче.
Опитва се, като се махне от огъня.
Между него се слагат бучки прясно масло.
Наредените яйца се заливат с полученото пюре от лук.
Време за приготвяне: 30 минути