Необходими продукти:
прясно мляко 60 г
магданоз 1 връзка
яйце 4
лимонов сок
черен пипер
сол
За гарниране:
зелена салата
червени репички или сварен зелен грах
салата от печени пиперки и червени домати
Начин на приготвяне:
Яйцата се сваряват твърдо, обелват се и след като изстинат, се разрязват на половинки по дължина.
Изваждат се жълтъците и се стриват.
Отделно се разбива маслото на пяна.
Прибавят се стритите жълтъци, ситно нарязаните магданозени листа, черният пипер, лимоновият сок, сол на вкус и се разбърква.
С получената смес са напълват разрязаните яйчени белтъци.
Нареждат се в чиния, в която е поставена на тънък пласт прясна зелена салата, нарязана на тънки ивички.
Между яйцата върху салатата се поставят тук-там цели или половинки червени репички.
Зелената салата може да се замени със сварен в подсолена вода зелен грах или салата от печени пиперки и червени домати.
Време за приготвяне: 45 минути