Необходими продукти за една порция:
180 г риба
сол
1/10 дафинов лист
10 г олио
лимон
Начин на приготвяне:
Почистената и измита риба се намазва с масло или олио.
Поръсва се със сол, а вътре се слагат парче дафинов лист, няколко зърна черен пипер и малко олио.
Загъва се в пергаментова хартия и се пече, докато книгата започва да шуми.
По желание рибата може да се поднесе със или без хартията.
Сервира се с лимон, моркови и други гарнитури.
Време за приготвяне: 45 минути