Необходими продукти:
чирози 5 бр.
растително масло 50 мл (5 супени лъжици)
оцет 30 мл (3 супени лъжици)
копър 1/4 връзка
Начин на приготвяне:
Чирозите се начукват с дървено чукче и се пекат на скара или върху плочата на печка или котлон, като се внимава да не прегорят.
Обелва се кожата и се отстраняват костите.
След това месото се накъсва на дребни късчета, залива се с растителното масло и оцета, поръсва се със ситно нарязания копър и се оставя да престои 6-9 часа.
През това време то поема част от заливката и омеква.
Салатата е подходяща като разядка при поднасяне на ракия, мастика и бира.
Време за приготвяне: над 2 часа