Необходими продукти:
Няколко чирози
2-3 л. оцет
2 л. олио
1 връзка копър/магданоз
Начин на приготвяне:
Взимаме няколко чирози (1 чироз = 1 човек), поочукваме ги откъм горната част, навлажняваме с малко вода и опичаме на слаба фурна или слабо разгорени въглища, но дървени (жар).
Обелваме след това чирозите, отделяме месото от средната кост, накъсваме го на тънки ивички и нареждаме в чиния.
Разбиваме 2-3 лъжици оцет с 2 лъжици олио, поливаме чирозите и поръсваме с цяла връзка наситнен копър. Може и магданоз.
Време за приготвяне: 45 минути