Необходими продукти за 4 порции:
500 гр. свинско месо
1 голям буркан мариновани гъби
2 големи глави кромид лук
1 1/2 с.л. пшенично нишесте + 2 к.ч. студена вода
4 с.л. олио
1 1/2 ч.ч. червено вино
сол
черен пипер
кимион
Начин на приготвяне:
Свинското се нарязва на парчета като за шишчета.
Слага се в тенджера от йенско стъкло или гювеч, подправя се и се залива с 1/2ч.ч. червено вино.
Пече се около 30 минути на 250 градуса.
През тава време се нарязват гъбите и лука на филийки (разнищват се) и се пържат с малко сол за 2-3 мин.
Добавя се останалото вино и задушава за 5-6 мин.
Накрая се прибавя разбитото нишесте.
Бърка се, за да се посгъсти малко и се изсипва в съда със свинското.
Запича се още 15 минути.
Време за приготвяне: 1 час