Необходими продукти:
5 кг. зеленчуци в съотношение и вид по желание (моркови,червени и зелени камби,карфиол,обикновено зеле)
Продукти за маринатата:
200 гр. сол
200 мл.олио
0.5 л. оцет
600 гр. захар
1 връзка целина
1 пакетче черен пипер на зърна
15 зърна бахар
10 дафинови листа
10 аспирина
Начин на приготвяне:
Зеленчуците се почистват,измиват и нарязват на парчета (морковите на колелца, карфиола на розички, камбите и зелето на парченца ).
Поставят се в по-голям съд.
Солта,оцета,захарта и олиото се смесват в подходящ съд (СТУДЕНИ) и се разбъркват до стапянето на солта и захарта.
Заливат се зеленчуците.
Прибавят се целината,черния пипер,бахара и дафиновия лист и се разбърква добре.
Оставя се така да престои и на другия ден се счукват добре 10 аспирина и се смесват с малко от сока,който са пуснали зеленчуците.
Разбърква се добре и се връща при зеленчуците като се размесва много добре.
През следващите 48 часа туршията се разбърква през 2-3 часа след което е готова за съхранение в подходящи съдове по избор.
Време за приготвяне: 45 минути