Необходими продукти за 1 порция:
10 г масло
5 г брашно
80 г рибен бульон
1/2жълтък
сол
няколко зърна черен пипер
Начин на приготвяне:
Брашното се пържи в горещо масло до златисто.
Прибавя се рибеният бульон.
Сосът се изглажда чрез бъркане.
Слагат се жълтъкът и черният пипер на зърна, бърка се на тих огън, докато заври.
След като се сложат сол и киселина, се прецежда.
Сервира се към варена риба.
Време за приготвяне: 45 минути