Необходими продукти:
агнешки главички 2 бр.
спанак 0.500 кг (2 шепи)
кромид лук 50 гр. (1 глава)
брашно 10 гр. (1 супена лъжица)
червен пипер 5 гр. (1 чаена лъжичка)
растително масло 80 мл (8 супени лъжици)
яйце 1 бр.
кисело мляко 100 гр. (1/2 чаена чаша)
сол
черен пипер на вкус
Начин на приготвяне:
Главичките се почистват и измиват, а след това се заливат с 6 чаени чаши студена вода, посоляват се и се сваряват на умерен огън.
Месото, мозъкът и езикът се нарязват на ситно и се връщат в бульона.
Прибавя се спанакът, нарязан на дребно.
В мазнината се задушават дребно нарязаният лук, брашното и червеният пипер, разреждат се с малко бульон и се изсипват в супата.
Супата се вари още 10-15 минути, застройва се с яйцето и киселото мляко и се поднася поръсена с черен пипер.
Време за приготвяне: 1,5 часа