Необходими продукти:
500 г спанак
3 стръка зелен лук
1 кафена чашка кускус
3 супени лъжици зехтин
30 г масло
1 чаена чаша прясно мляко
5-6 чаени чаши вода
1 яйце
50 г кашкавал
черен пипер
сол
Начин на приготвяне:
Лукът и спанакът се почистват, измиват се и се нарязват на дребно.
Задушават се в зехтина до омекване, заливат се с горещата вода, посоляват се и се оставят да заврят.
Прибавя се кускусът и след като се свари, се налива млякото и се пуска маслото.
Супата се сваля от огъня, застройва се с разбитото яйце и се поръсва с настъргания кашкавал и черен пипер на вкус.
Време за приготвяне: 45 минути