Необходими продукти:
орехови ядки 50 г
кисело мляко 500 г
краставички 500 г
чесън 4—5 скилидки
оливия 30 г
копър
магданоз
Начин на приготвяне:
Киселото мляко се разбива на гладък крем и по желание се разрежда със студена вода.
Към него се прибавят краставичките, нарязани на дребни кубчета, като по-добре е да не се белят, ако кората им не е горчива.
Подправя се с чесъна, счукан с малко сол на кашица, с лъжица ситно нарязан копър, лъжица магданоз и растителното масло.
Тараторът се поднася охладен и поръсен със смлените орехови ядки като първо ястие или като салата към второто ястие, без да се прибавя в него вода.
Време за приготвяне: 30 минути