Необходими продукти:
риба 1 кг
растително масло 100 мл (1/2 чаена чаша)
моркови 150 гр. (2-3 бр.)
целина 100 гр. (1 глава)
пиперки 0.500 кг (8-10 бр.)
червени домати 200 гр. (4-5 бр.)
кромид лук 150 гр. (2-3 глави)
ориз 150 гр. (3/4 чаена чаша)
магданоз 1/2 връзка
лимон 1 бр.
сол
черен пипер
Начин на приготвяне:
В сгорещената мазнина се прибавят и се задушават последователно ситно нарязаните лук, целина и моркови, едро нарязаните пиперки, нарязаните на кубчета червени домати и оризът.
Сместа се залива с рибен бульон или топла вода, посолява се и се вари на тих огън 10-15 минути, след което се изсипва в тавичка.
Прибавя се предварително почистената, измита и осолена риба.
Ястието се пече във фурна около половин час.
Поднася се поръсено със ситно нарязания магданоз и черен пипер.
Отделно в чинийка се поднасят резенчета от лимона.
Време за приготвяне: 1 час