Необходими продукти:
моркови
копър
целина
за саламурата:
10 л вода
600 г сол
1/2 л оцет
Начин на приготвяне:
Млади, сочни и крехки моркови се сортират по големина с оглед в един съд да се поставят еднакви кореноплоди.
Почистват се и се нареждат плътно в буркани или в каче.
За подправка се поставят копър, корени и листа от целина и по желание лютиви пиперчици.
Заливат се с преварена охладена саламура,
приготвена от 10 л вода, 600 г сол, 1/2 л оцет.
Отгоре се притиска с дървена решетка.
Първата седмица туршията се претака всеки ден.
След ферментацията се прибира на студено.
Време за приготвяне: над 2 часа