Необходими продукти:
350 г нарязан кромид лук
50 г краве масло или маргарин
700 мл пилешки бульон
дафинов лист
4 филийки от франзела или френско хлебче
настърган кашкавал
30 мл шери или десертно вино
сол и черен пипер на вкус
Начин на приготвяне:
Лукът се запържва в маслото или маргарина до омекване в отхлупената тенджера.
Прибавят се бульонът, дафиновият лист, солта и черният пипер.
Тенджерата се захлупва и се слага под налягане.
Вари се 7 минути.
Налягането се намалява бързо.
Дафиновият лист се изважда.
Хлябът се препича на тостер и се поръсва с кашкавал.
Запича се под грил.
Супата се затопля, прибавя се шерито или виното и се сервира с хлебните хапки.
Забележка: Супата може да се приготви и в обикновена тенджера, като се вари 20 минути, след като се прибавят бульонът и подправките.
Време за приготвяне: 1 час