Необходими продукти:
250 гр. прясно мляко
100 гр. настърган кашкавал
5-6 глави кромид лук
4 с. л. краве масло
4 с. л. брашно
750 гр. бульон
сол
черен пипер
4 препечени филийки от франзела
Начин на приготвяне:
В сгорещеното олио се запържва лука, който е нарязан на много ситно и след като стане прозрачен се добавя бульона.
Оставя се да кипне, намалява се огъня и се вари под капак около 10 минути.
Междувременно се кипва млякото и като се бърка непрекъснато се долива в бульона.
Посолява се и се подправя с масло и черен пипер.
Филийките от франзела се запичат от едната страна, поръсват с настъргания кашкавал от другата страна и се запичат във фурната, докато се получи златиста коричка.
Във всяка купичка със супа се поставя внимателно отгоре по една филийка хляб с кашкавал.
Време за приготвяне: 45 минути