Необходими продукти за 1 доза:
10 яйца
140 г масло
210 г брашно
280 г пудра захар
140 г шоколад
2 пакетчета ванилия
Начин на приготвяне:
Белтъците и 1/2 от захарта се разбиват на твърд сняг.
С останалата захар се разбива на крем маслото и към него при непрекъснато разбиване се прибавят жълтъците (един по един).
Шоколадът се настъргва, стопява се и като се охлади, се смесва с крема.
Примесва се 1/3 от белтъчния сняг, а след поемането му от сместа се прибавя и останалата част.
Накрая се прибавят брашното и ванилията.
Тестото се пече внимателно в намазана с масло форма.
Употребява се, след като изстине и изпръхне, за торти и пасти със сметанов или шоколадов крем.
За глазура се използува шоколад кувертюр, а за гарнитура – бонбони и разбита сметана с настърган шоколад.
Време за приготвяне: 1 час