Необходими продукти:
яйца 8 бр.
гъби 200 гр.
масло 80 гр.(2/3 пакетче)
оцет 10 мл (2 чаени лъжички)
червен пипер 5 гр.(1 чаена лъжичка)
черен пипер
сол на вкус
Начин на приготвяне:
Гъбите, нарязани на ивички, се задушават в част от мазнината до омекване, изсипват се в чиния, посоляват се и се поръсват с черен пипер, след което на повърхността им се правят вдлъбнатини чрез натискане с лъжица.
Във вряща подсолена и подкиселена с оцет вода се пускат внимателно счупените от ниско яйца и се варят до забулване на жълтъка.
Изваждат се с решетеста лъжица и се поставят в направените в гъбите вдлъбнатини, след което се поливат с останалата част от маслото, сгорещено и оцветено с червения пипер.
Време за приготвяне: 45 минути