Необходими продукти:
5 яйца
3 с. л. соев сос
1 с. л. олио
щипка лют червен пипер
вода
за соса:
2 с. л. соев сос
2 с. л. вода
щипка захар
1 с. л. олио
щипка джинджифил
1 ситно нарязана глава лук
1 скилидка чесън
2 с. л. десертно вино
1/2 ч. л. нишесте
100 г бульон
Начин на приготвяне:
Сварете твърдо яйцата.
Сложете ги в студена вода, начупете внимателно черупките и обелете яйцата, като запазите гладка повърхността на белтъка.
Обелените яйца сложете в малка тенджерка и варете около 20 мин. в смес от вода, соев сос, олио и лют червен пипер.
По време на варенето яйцата трябва да са потопени целите в течността.
Повърхността на белтъка се оцветява в кафяво, но боята не прониква в целия белтък.
Извадете и изцедете сварените яйца.
Разрежете ги на четвъртинки или осминки и ги сервирайте като предястие, гарнирани с червена чушка (капия), домати и листа от зелена салата.
Към тях поднесете пикантния сос, в който потопете яйцата или ги залейте с него в чинията.
Пикантния сос пригответе по следния начин: смесете и сварете съставките за соса, като постоянно ги бъркате.
Време за приготвяне: 45 минути