Необходими продукти:
праз 600 г
оливия 80 г
брашно 30 г
доматена салца 20 г
кисела краставичка или кисело зеле 200 г
маслини 150 г
червен пипер
черен пипер
дафинов лист
сол
Начин на приготвяне:
Празът се почиства, половината се нарязва на ситно и се задушава до омекване в оливията.
Прибавя се брашното и червеният пипер и се прибавя останалият праз, нарязан на парченца с дължина 2 см.
Поставят се доматената салца и дафиновият лист и се налива гореща вода, едва да се покрие празът.
Ястието се вари на тих огън.
Десетина минути преди отнемането му от огъня се прибавят маслините и ситно нарязаната краставичка или кисело зеле или лимонов сок.
Време за приготвяне: 45 минути