Необходими продукти:
500г сварена агнешка карантия
1 чаена чаша ориз
3 средно големи глави кромид лук
2 сухи пиперки
1 домат- пресен или от консерва
1 кафена чашка олио
сол на вкус
чубрица
черен пипер
червен пипер
сух джоджен
девисил
За заливката:
4 яйца
1 кофичка кисело мляко
2 лъжици брашно
сол на вкус
Начин на приготвяне: Изсипете олиото в дълбока тенджера, загрейте го и в него запържете нарязания лук, а след него и пиперките и домата, нарязани също на парчета.
Сложете нарязаната карантия и посолете. Отново запържете в продължение на десетина минути, като бъркате непрекъснато. Добавете ориза, наръсете с червен пипер, разбъркайте няколко пъти и след това налейте водата.
Подправете с изброените подправки, разбъркайте добре сместа и я изсипете в дълбока тава.
Сложете ястието в гореща фурна, печете около 20 минути, след което намалете градусите на 180 и оставете дроб сърмата във фурната до пълното и приготвяне.
Време за приготвяне: 1,5 часа