Необходими продукти за една порция:
190 г агнешко месо
200 г червени домати
20 г масло
25 г лук
5 г брашно
захар
сол
червен пипер
5-6 зърна черен пипер
магданоз
Начин на приготвяне:
Месото, нарязано на порции, се пържи в горещо масло.
Изважда се от маслото, към което се слага лукът, нарязан на дребно.
Като се позадуши, се прибавя брашното.
След като стане златисто, слага се червен пипер и се разбърква два-три пъти.
Прибавят се част от червените домати, нарязани на дребно, и задушаването продължава.
Месото се връща към запръжката, посолява се и се залива с вода.
Ястието се вари на тих огън.
Като поомекне месото, пускат се останалите домати, които е желателно да бъдат малки, за да останат цели, или ако са големи, се режат на дебели кръгове.
Прибавят се захар на вкус и черният пипер.
Ястието се вари на тих огън.
Опитва се на вкус.
Поднася се поръсено с нарязан на дребно магданоз.
Време за приготвяне: 1 час