Необходими продукти:
артишок 600 г
масло 80 г
брашно 50 г
прясно мляко 500 г
кашкавал 50 г
сол
Начин на приготвяне:
Артишокът се сварява в подсолена на вкус вода.
Нарязва се на филийки и се задушава в половината от маслото.
С останалото масло и брашното се приготвя светла запръжка, която се разрежда с прясното мляко.
Прибавя се част от кашкавалът, настърган на ситно ренде.
Половината от соса се изсипва в тавичка.
Върху него се нарежда задушеният артишок и се покрива с останалия сос.
Отгоре се настъргва останалият кашкавал и се пече във фурна до зачервяване.
Поднася се топъл.
Време за приготвяне: 30 минути