Необходими продукти:
аспержи
сол
киселина
Начин на приготвяне:
За консервиране се използуват обикновено белите безхлорофилни подземни издънки, но може да се използуват и зелените стъбла.
Набраните аспержи се сортират по дебелина с оглед за един буркан да се поставят еднакви стъбла.
Измиват се и се попарват в слабо подсолена и подкиселена вода, докато леко се огъват.
Охлаждат се и се нареждат в буркани.
Заливат се с подсолена на вкус вода.
Стерилизират се 60 минути.
Време за приготвяне: над 2 часа