Необходими продукти за 1 доза:
2 1/2 ч.ч. пшеница за варене
3 л. вода
4 с.л. стафиди
1 1/2 ч.ч. кристална захар
7-8 с.л. счукани орехови ядки
сироп по избор
розова вода
Начин на приготвяне:
Пшеницата се почиства и измива, изсушава се и се счуква в хаван, залива се с 3 л студена вода и се оставя да престои 8 часа, след което се вари на тих огън, докато остане половината от течността.
Захарта се разтваря в 1 ч.ч. гореща вода.
Сварената пшеница се отцежда през тензух и в изцедената течност се прибавят захарният разтвор и накиснатите в малко вода стафиди.
Сместа се изсипва в купички, поръсва се с ореховите ядки и се оставя да желира.
Готовото за поднасяне ашуре се полива със сироп и се поръсва с розовата вода.
Забележка.
Отцедената пшеница може да се смеси с изпържената в малко масло галета, пудра захар и канела, да се поръси с орехови ядки, сироп и розова вода и да се поднесе като отделен десерт.
Време за приготвяне: 45 минути