Баклава – традиционна рецепта
Съставки:
- 1 пакет готови точени кори
- 125 грама масло
- 125 м. л. олио
- За плънката:
- 250 – 300 грама смлени орехови ядки
- 1/2 пакетче Канела
За сиропа:
- 1 кг. захар
- 1 л. вода
- Ванилия
Олиото и маслото се смесват и загряват.
Орехите се счукват на дребно. Всички продукти за плънката се смесват добре.
Корите се разстилат, тавичката се намазнява, нареждат се корите, като по между им се залива с по малко от сгорещената мазнина. Когато стигнете до половината кори, разстелете плънката по цялата повърхност. Наредете отгоре остатъка от корите, като пак по между им заливате с малко гореща мазнина.
Нарежете корите на квадрати или триъгълници и по ръба на разрезите полейте с остатъка от мазнината.
Пече се около 20-25 минути на 120-150 градуса.
Приготвя се сиропа, и когато корите са изпечени, се залива студени кори с горещ сироп, или горещи кори със студен сироп.
Сервира се на следващия ден, когато сиропа е добре попил в корите.