Необходими продукти:
вряща вода 1/4 л
масло 100 г
брашно 200 г
яйца 4
жълтъци 3
сол
масло за изпържване
За гарниране:
ягоди 500 г
пудра захар 100 г / 250 г малинов сироп
Начин на приготвяне:
Във врящата вода се прибавя маслото, шипка сол и брашното, като се бърка с дървена лъжица.
Полученото тесто се отдръпва от огъня и се бърка настрана да поизстине, след което към него се прибавя едно по едно яйцата и жълтъците, като непрекъснато се бърка, докато се получи гладко меко тесто.
От тестото се вземат с лъжичка топчета с големина на орех, които се пускат в горещо масло и се пържат, докато получат златист цвят.
Поръсват се с пудра захар и се гарнират с ягоди, поръсени със захар, или се поднасят полети със сироп от малини.
Време за приготвяне: 45 минути