Необходими продукти за една порция:
250 г зеле
20 г стар лук
20 г моркови
20 г целина
20 г ориз
20 г мазнина
20 г картофи
30 г кисело мляко
1/ 4 яйце
сол
магданоз
черен пипер
Начин на приготвяне:
Избира се голяма прясна зелка, която се попарва с кипяща вода, с кочана нагоре.
Омекналите от парата зелеви листа се накъсват.
Приготвя се плънка от изпържен, нарязан на дребно лук, нарязани на кубчета моркови и нарязан целина.
Всичко се пържи и след известно време се прибавят нарязаните на дребно картофи.
Към омекналата запръжка се прибавят оризът, дребно нарязан магданоз, сол и черен пипер.
Вземат се два омекнали листа, от които единият е по-голям, а другият по-малък.
Върху по-големия лист се слага плънката.
Покрива се с по-малкия лист и големият лист се навива около малкия, като се дава кръгла форма на сармите.
Сармите се нареждат на разстояние една от друга.
Налива се малко вода и се слагат във фурна.
Когато се зачервят, се заливат с киселото мляко и яйцата и се пекат.
След като се изпекат, отгоре се заливат с кипяща мазнина, в която е сложен червен пипер.
Време за приготвяне: 45 минути