Необходими продукти:
500 г свинско месо
250 г черен дроб
1/2 ч.ч. разтопена мазнина – мас, масло
3 глави лук
1 с.л. доматено пюре
1 ч.л. червен пипер
2 и 1/2 ч.ч. зелев сок (чорба)
5 бр. люти чушки
1/3 ч.ч. вино
чубрица
сол
Начин на приготвяне:
Месото се нарязва на кубчета и се запържва леко (до побеляване) в сгорещената мазнина, след което се задушава заедно с черния дроб и лука, също нарязани на кубчета. Прибавят се размитото с виното доматено пюре, червеният пипер и лютивите чушки. Ястието се залива със зелевата чорба и се оставя да ври на тих огън (или се вари в тенджера под налягане). Преди поднасянето се поръсва със ситно счукана чубрица.
Приятен апетит!