Необходими продукти:
4 камби (от туршия)
4 яйца
400 г консервиран зелен грах / зелен боб
20 г олио
оцет
сол
Начин на приготвяне:
Избират се по-малки камби с правилна форма, изчистват се внимателно от семето и се отцеждат от сока.
Яйцата се сваряват твърдо, обелват се и откъм широката им част се прави тънък отрез, за да стоят изправени.
Върху всяко яйце се захлупва червена камба, която се украсява с точици от гъста майонеза или прясно масло с помощта на клечица.
Гъбите от червени камби се нареждат в плитка чиния, а около тях се поставя зеленият грах или фасул и се поръсва с оцет и олио.
Същата салата се приготвя и от пресни камби, които предварително се попарват или се опичат и се поръсват със сол, оцет и олио.
Гъбите се нареждат върху прясна зелена салата или на рязан магданоз.
Време за приготвяне: 45 минути