Необходими продукти за една порция:
100 г гъби
20 г масло
20 г брашно
1 яйце
сол
черен пипер
120 г прясно мляко
Начин на приготвяне:
Прегледаните и измити сурови гъби без пънчетата се начукват с чукче.
Поръсват се със сол и черен пипер.
Затопля се брашно в част от маслото.
Прибавя се млякото.
Разбъркват се един по един жълтъците.
Към сместа се прибавят с леко бъркане разбитите на сняг белтъци.
Овалват се гъбите в сместа и се изпържват в гореща мазнина.
Изваждат се в чиния и се нареждат една до друга (ако са наредени една върху друга, ще се сплескат).
Поднасят се топли с различни салати.
Време за приготвяне: 30 минути