Необходими продукти:
250 гр. гъби
100 гр. масло
10 яйца
25 гр. брашно
750 мл. прясно мляко
250 гр. кашкавал
25 гр. галета
черен пипер
1/4 лимон
сол
Начин на приготвяне:
Гъбите, нарязани на дребно, се задушават в половината от маслото.
Разбъркват се останалото масло, затопленото брашно и млякото.
Щом сместа изстине, се прибавят един по един жълтъците.
Разделя на две части.
Към едната част се прибавят гъбите, подправени на вкус с лимонов сок, черен пипер и сол и половината кашкавал, настърган на ренде.
Изсипва в стъклен огнеупорен съд, намазан с мазнина и поръсен с галета.
Отгоре се изсипва останалата част от сместа, разбъркана с разбитите на сняг белтъци.
Ястието се поръсва с кашкавал и се пече в умерена фурна.
Поднася се топло.
Време за приготвяне: 45 минути