Необходими продукти за една порция:
50 г гъби
20 г масло
2 яйца
5 г брашно
150 г прясно мляко
50 г кашкавал
5 г галета
сол
черен пипер
1/4 лимон
Начин на приготвяне:
Гъбите, нарязани на дребно, се задушават в половината от маслото.
С останалото масло, затопленото брашно и млякото се прави кашичка.
Щом тя позастине, прибавят се един по един жълтъците.
Кашообразната смес се разделя на две части.
Към едната част се прибавят гъбите, подправени на вкус с лимонов сок, сол и черен пипер.
В тази смес се прибавя и разбърква половината кашкавал, настърган на ренде.
Сместа се изсипва в стъклен огнеупорен съд, намазан с мазнина и поръсен с галета.
Отгоре се изсипва останалата част от кашообразната смес, разбъркана с разбитите на сняг белтъци.
Ястието се поръсва с кашкавал и се пече в умерена фурна.
Поднася се топло.
Време за приготвяне: 30 минути